Habilitaron plantas para vender carne cocida a Corea
Seis plantas de termoprocesado fueron habilitadas para colocar carne cocida en Corea. Este paso es muy importante ya que, más adelante, Uruguay podría exportar a ese destino cortes frescos y otros productos.
Una vez que se defina el certificado sanitario con ese país, Uruguay podrá colocar en el mercado coreano diversos productos cárnicos cocidos y enlatados. La importancia estratégica de esta operación es que es el paso previo a la exportación de cortes frescos y significa la apertura de una nueva boca de salida para los productos uruguayos. El director de la División Sanidad Animal del Ministerio de Ganadería, Héctor Lazaneo, detalló qué tipo de productos se podrán colocar en breve en el mercado coreano. "En general se trata de productos enlatados. Pude ser carne cocida congelada. También, productos deshidratados que, en su elaboración, sufren un proceso de cocción y alcanzan las temperaturas requeridas por las autoridades coreanas", explicó.