Buenas perspectivas para las exportaciones de carne ovina
Las perspectivas de colocación de carne ovina en el exterior presentan un perfil muy auspicioso a partir de lo que pueda ocurrir con mercados como Argelia y Rusia, en cuanto a la colocación de cortes con hueso, sostuvo el ingeniero Juan Lema de la Dirección de Mercados Externos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Lema, que ofrecerá este jueves una conferencia en Sarandí del Yí sobre las perspectivas mundiales para la carne ovina, dijo que a nivel internacional los precios se están tonificando y que el mercado permanece estable. En cuanto a Uruguay, recordó que aún sin poder acceder a los países del NAFTA, los niveles de colocación en el exterior son significativos. "Uruguay ha tenido un crecimiento significativo de la producción y de las exportaciones de carne ovina. No hay que olvidar que ese proceso se dio con una caída muy fuerte del stock, pero Uruguay ha tenido una transformación importante hacia la especialización de la carne ovina en detrimento de las lanas, por ejemplo. (Además), tuvo el problema de aftosa entremedio, hoy se están recuperando las exportaciones. El año pasado se exportaron 16.000 toneladas, todavía no se llegan a los volúmenes previos a la aftosa pero las expectativas son crecientes", indicó Lema.