El trigo está por las nubes y aumentaría el precio del pan
Los molinos informaron a los panaderos que la harina se encarecería más de una vez antes de fin de año. La escalada en el valor internacional del trigo y la presión sobre la oferta exportadora local se hará sentir en los costos de los molinos y en una segunda fase en los precios de harinas y de productos derivados como el pan. Esta es la conclusión que impera en varias oficinas de gobierno, según consultas del diario El País entre funcionarios técnicos.
En los últimos días, los representantes de los molinos comunicaron al Centro de Industriales Panaderos un aumento en los precios entre fines de octubre y primeros días de noviembre. La previsión es que las subas pueden seguir en lo que resta del año. El presidente de la gremial, Roberto Núñez, dijo a El País que la situación "es preocupante" y que esta suba en los costos "se deberá trasladar a precios" para seguir "a flote". Los incrementos anteriores no tuvieron tanto reflejo en los precios debido a que la competencia informal "pone un techo" al precio de panaderías y grandes superficies. Este año Uruguay alcanzará una producción cercana a las 600.000 toneladas con un excedente para exportación de 200.000 toneladas.