Frigoríficos rechazan la fijación de un precio de referencia para el ganado en pie
La industria frigorífica considera que el mecanismo presentado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) para la fijación de un precio de referencia para el ganado en pie, el denominado novillo virtual, no aporta información real y contribuye a deformar la realidad del mercado.
El director ejecutivo de la Cámara de la Industria Frigorífica, Daniel Beleratti, dijo que cada semana se entrega a los productores la información detallada de las ventas y los precios con los que opera la industria, por lo que los representantes de los productores en INAC cuentan con todos los elementos de información para el cálculo de sus precios. Por otra parte, Beleratti aseguró que se debe creer en el mercado y evitar cualquier tipo de intervención que deforme la información que se proporciona. "Todo intento por intervenir en el mercado lo termina perjudicando. No creo que esto vaya a incidir en el mercado porque, lamentablemente, una semana va a dar un resultado y en otra otro, algo absolutamente irreal. Al poco tiempo la gente se va a dar cuenta que es una información que no sirve. Los hechos terminarán como digo", vaticinó Beleratti.