En 2006 aumentó la venta de asado y carne ovina
El 2006 cerró con un aumento del orden del 15% en la venta de asado como consecuencia del acuerdo alcanzado entre el Poder Ejecutivo y los frigoríficos. Por otra parte, el mantenimiento de la exoneración a la carne ovina sumado a una caída del precio internacional multiplicó el consumo de ese tipo de cortes.
Heber Falero, secretario de la Unión de Vendedores de Carne, consideró muy positivo el saldo que dejó ese tipo de acuerdos a lo largo del año. "Este año fue, comparando con los últimos, muy bueno porque hemos tenido precios estabilizados, no hubo post zafra, se mantuvo pareja la venta y aumentó en relación al año pasado. No conozco los volúmenes porque todavía no tenemos números pero pienso (...) que en este año se ha vendido más que en el anterior, porque en 2005 hubo picos de precios que hacen que se retraigan las ventas. Entonces, este año no tuvimos eso y, al ser una venta pareja, la suma de kilos es mayor a la de otros años", explicó Falero.