Estados Unidos y Canadá evaluarán la carne uruguaya
Una misión sanitaria de Estados Unidos arribará el 12 de marzo para comenzar con la auditoría de las plantas frigoríficas habilitadas para exportar carne vacuna a ese país. Además, se está trabajando para que ese mercado y el de Canadá acepten carne ovina nacional.
Se continúa avanzando en las negociaciones para el ingreso de carne ovina con hueso al mercado estadounidense, lo que es observado con mucha expectativa por el sector productor, ya que destrabaría, en buena medida, la actual situación de estancamiento del rubro. Por este motivo, se están realizando preparativos para que técnicos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos realicen los análisis de riesgos correspondientes. A su vez, se espera que Canadá acepte el resultado de estos estudios y también abra su mercado a los ovinos uruguayos. El Instituto Nacional de Carnes (INE) dio a conocer las cifras finales de faena al 31 de diciembre: unas 2.600.000 cabezas de vacunos y más de 1.750.000 ovinos.