En Año Nuevo se vendió un 50% más de cerdos que en Navidad
La venta de cerdos a fin de año creció 50% en relación a las fiestas navideñas. Con este hecho, los productores entienden que se afianza la costumbre de consumir lechones para despedir el año. De todas formas, los productores de cerdo critican las "diferencias abismales" entre el precio del animal en pie y el producto que llega al público.
El presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Cerdos, Víctor Liberman, dijo que se están alcanzando precios de venta al público de cortes de cerdo muy por encima de lo que se le paga al productor por el animal en pie. Precisó que el productor recibe unos 26 pesos por kilos de cerdo vivo, mientras que en algunos puntos de venta los cortes alcanzan 180 pesos el kilo. "El precio del cerdo, si lo comparamos con junio del año pasado, bajó cerca de 7 pesos, pero en el consumidor ese precio no se ve reflejado. Yo estuve en supermercados mirando los cortes de cerdo y me llamaron la atención los precios: 118, 130 y 180 pesos. Al igual que el año pasado, hay diferencias abismales entre lo que sale el animal en pie y el producto que llega al consumidor. Yo no sé quién se queda con esta ganancia: el frigorífico, el intermediario o el comerciante", opinó.