Se estima descenso de 8% en faenas de vacas y novillos
De acuerdo a las proyecciones del Instituto Nacional de Carnes (INAC), y considerando un mantenimiento del stock vacuno (11.700.000 cabezas), los técnicos del Instituto, basados en ese punto, estiman que se producirá un descenso en las faenas de un 8% para las categorías de vacas y novillos. Aclararon que ello no significa que disminuirán los ingresos de divisas, debido a que no sólo se mantendrán los valores actuales, sino que se aguarda un incremento de los mismos en el transcurso del año.
La proyección establece que el total de vacunos a faenar en establecimientos habilitados a nivel nacional y plantas locales departamentales se ubicará en 2.430.000 cabezas. En otro orden, continúa el descenso en la edad de faena de los ganados. Este fenómeno comenzó a acentuarse a partir de 2005, tanto en las categorías de vacas como de novillos, considerando que dicho proceso volverá a acentuarse en el presente año, según informó Últimas Noticias. Explicaron que eso significa que se mantiene el proceso de mejoramiento forrajero a nivel nacional, lo que representa una mejor alimentación de animales más jóvenes, con peso de terminación.