Preocupa el aumento en la faena de vacas
El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Alfredo Fratti, aseguró que el aumento en la faena de vacas, incluso vacas preñadas, no es una señal de liquidación del stock bovino y se encuentra dentro de los márgenes normales para la época. Las dificultades forrajeras generadas por las escasas lluvias y los intensos fríos derivaron en una escasez de novillos bien terminados para faena.
Si a estos e suma la fuerte demanda de la industria para cumplir con los compromisos internacionales, el resultado es un significativo aumento en la faena de vacas. El ritmo de faena de vacunos se encuentra en el entorno de las 60.000 cabezas semanales y con precios promedio para el novillo gordo de 2,04 dólares en segunda balanza con pago a plazo.
Los operadores estiman que a partir de ahora debería darse una caída en el ritmo de faena, aunque el mercado permanece firme en cuanto a precios.