Ingredientes

Para la crema:
500 gramos de queso blanco sin sal
1/4 litro de crema de leche
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla

Para el almíbar:
1/2 litro de agua
1/2 kilo de azúcar
1 cucharada de café instantáneo
cáscara de 1/2  naranja

Para la base:
24 plantillas o un pio nono
5 cucharadas de cacao amargo
1 cucharada de canela en polvo

Elaboración

Preparar el almíbar llevando al fuego azúcar, cáscara de naranja y agua hasta que el punto sea de un almíbar liviano. En ese momento, agregar la cucharada de café instantáneo y dejar enfriar.

Para la crema se baten todos los ingredientes juntos hasta que tengan consistencia untable.
Se debe armar en un recipiente de bordes altos. Se va haciendo capas de plantillas humedecidas en el almíbar, crema de queso, se espolvorea con la mezcla de cacao y canela, y se repite hasta terminar, por lo menos tres veces, terminando con crema y cacao o chocolate rallado.