Semanas atrás se realizó en el Teatro Solís y en el Hotel Radisson Victoria Plaza un seminario sobre la "Construcción del Patrimonio Gastronómico en América Latina". A partir de este evento se comenzó a delinear un proyecto para convertir a la gastronomía de Montevideo y Buenos Aires en Patrimonio Intangible de la Humanidad. Eduardo Duter, director de Promoción Cultural de la IMM dio detalles al respecto. Escuche la entrevista.