Esta torta es una tradición familiar, hecha con mucho amor cada vez. La comida casera tiene eso... La Torta de Café

100 gr. de manteca
1 y 1/4 taza de azúcar
2 huevos
1/2 taza de café fuerte (instantáneo)
2 tazas de harina
1/2 cdita. de vainilla
1 cdita. de polvo de hornear

Batir la manteca con cuchara de madera. Agregar el azúcar, la vainilla y los huevos. Agregar la harina (previamente mezclada con el polvo de hornear) y el café. Este es un procedimiento en el que hay que tener especial atención: se hace de forma alternada (un poco de harina y un poco de café) y empezando siempre por agregar la harina. Revolver de modo envolvente. Utilizar un molde de tubo, enmantecado. En él, verter la mezcla. Poner al horno a 180º por aproximadamente una hora. Bajo ningún concepto se puede abrir el horno durante la cocción ni golpear el molde antes de introducirlo en el mismo (diría Dolina). Puede rellenarse con dulce de leche y bañarse en chocolate... y decorarse con almendras...

Claro, imposible comerla sin recordar a Café Torrado.