Estas sales de diseño, como se las conoce, conquistaron primero a los grandes cocineros y ahora buscan seducir a los paladares más exigentes.

Minerales o marinas, con cualidades específicas en cuanto a sabor, color y textura, son una opción más interesante que la sal común de mesa.

Al ser puras, sin añadido de conservantes y más ricas en micronutrientes, resultan también más saludables.

Escuche aquí la columna de Beatriz Fenner

Foto: Flickr.com/por Javier Ignacio Acuña Ditzel