"Biobar" es el primer restorán ecológico de Montevideo que se encuentra en el Balmoral Plaza Hotel ubicado en la Plaza Cagancha. Todos los platos son orgánicos, saludables y libres de frituras. 810VIVO Avances, Tendencias y Actualidad habló con el chef ejecutivo del hotel, Germán Ezzatti, para saber más detalle de esta nueva propuesta gastronómica.