La raw food o comida cruda evita el proceso de cocción y es rica en semillas, jugos y ensaladas. Actualmente se ha convertido en una tendencia y son muchos los que la prefieren. Hoy en 810 Vivo, Avances, tendencias y actualidad conocemos de qué se trata, cómo se conservan estos productos y qué beneficios tienen para nuestra salud. Para eso, recibimos en estudios a Alejandro Rouco Castelo, responsable del primer emprendimiento de comida cruda y vegana "Rawy Living Foods".