Hoy en 810 Vivo Avances, tendencias y actualidad conocemos al creador del movimiento Slow Food, una asociación que se ha expandido a nivel mundial y se manifiesta en contra de la comida chatarra o rápida. Conversamos con el gastrónomo y sociólogo italiano Carlo Petrini que llegó a Uruguay para brindar una conferencia y reunirse con el presidente José Mujica.