Cecilia González y Andrea Pozzolo

"Un sabor me trajo hasta aquí"; fue premiada por los Fondos Concursables. A partir del 17 de mayo se estrena en América Latina y España por Telesur. La primera temporada consistió en cuatro capítulos, serie que recorrió Florida (asado), Colonia (dulce de leche casero), barrio Peñarol (puchero) y Canelones (pasta y vino).

"Desde que empezamos a trabajar en el formato siempre tratamos de generar un planteo de lo gastronómico desde una estética diferente y con una investigación histórica detrás";, comentó González. "Nuestra apuesta fue lograr un producto muy lindo (…) que la gente viera el potencial que tenía el tema";, completó.

En ese punto, amplió Pozzolo, el objetivo es "rescatar historias de las recetas más tradicionales"; que hasta el momento no tenían plataforma alguna.

Durante el proceso de producción surgió la interrogante sobre cuáles son las recetas típicas del Uruguay: "Buscamos los orígenes de qué lugares representan determinadas recetas como para ir"; y grabar, dijo Pozzolo. "Trabajamos mucho con fuego, no tenemos infraestructura, no utilizamos tecnología, ni batidoras, ni licuadoras (…) tratamos de ir a lo más básico";, agregó.

La segunda temporada del ciclo presenta una variante: "Al principio solo decíamos recetas, después nos dimos cuentas de que el ingrediente es tan importante como la receta; hay ingredientes que son parte de nuestra historia";, apuntó González.

"Un sabor…"; ensancha su horizonte y encara un nuevo destino: el exterior. "Primero nos asustamos; después nos emocionamos";, dijo entre sonrisas Pozzolo. Hasta el momento ya recorrieron Argentina, Chile, Perú y resta visitar más países del continente. Según lo estipulado, serán tres capítulos por país conducidos por representantes locales.