Dichas proyecciones se basan en el comportamiento de lo que va de 2004: ingresaron 128 millones 633 mil dólares por la comercialización de 69.277 toneladas de carne. Se espera que este año se superen las 350 mil toneladas de carne y facturar por tal concepto más de 600 millones de dólares, que contrastan con las 300 mil toneladas y 450 millones de dólares del 2003. Así, para incentivar estas proyecciones, se espera que México que ya envió una delegación de técnicos sanitarios para inspeccionar 23 plantas, se sume a Canadá y Estados Unidos en la importación de la carne uruguaya y abra su mercado. A la fecha, las exportaciones a Canadá y Estados Unidos sumaron un 67%, un 9% a la Unión Europea, un 8% a Israel y un 7% al Mercosur, entre los principales destinos. En sus informes semanales, el Instituto Nacional de Carnes destaca que hay un incremento sostenido en la faena de ganado con más de 40.000 cabezas la semana pasada.