Punta del Este

Gobierno resalta trazabilidad del ganado en Congreso de la Carne

Gobierno resalta trazabilidad del ganado en Congreso de la Carne
Foto: Presidencia

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, destacó este martes que Uruguay es el "primer y único" en contar con "trazabilidad integral" del ganado, durante el XXI Congreso Mundial de la Carne, que se celebra hasta este miércoles en Punta del Este.

Aguerre añadió la "diferenciación en materia de alimentación en el uso de hormonas", el "no uso de antibióticos" y la "cría de diversas razas", como otros de los puntos fuertes de los bovinos uruguayos, informó la Presidencia de la República.

Uruguay cuenta desde hace 10 años con un sistema universal y obligatorio de trazabilidad de su ganado bovino, lo que permite que cada uno de los casi 12 millones de animales vacunos esté identificado y trazado.

Esta medida permite identificar al animal y su estado a lo largo de la cadena productiva a través de un sistema electrónico, que ha permitido que el país refuerce sus controles sanitarios y, por ende, su "inserción internacional", según explicó Aguerre el pasado agosto.

Por otra parte, el ministro aseguró que el hecho de que Uruguay sea sede del evento es un "reconocimiento que el mundo de la carne brinda a Uruguay por lo que ha hecho como políticas de Estado, algunas de ellas de larga data, que tienen como finalidad seguir cumpliendo la meta de inserción internacional".

Por su parte, el ministro anunció que participará en la próxima Conferencia de las Partes de la Convención de Cambio Climático (COPXXII) en Marruecos, donde se analizará la implementación de acuerdos en el sector agrícola.

El XXI Congreso Mundial de la Carne reúne a más de 790 participantes de todo el mundo y es organizado por la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC) y el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay(INAC).