Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83 % del total embarcado en el sector cárnico, con una participación de la carne ovina del 4 % y del 6 % para las menudencias, según datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

China es el principal destino, con 225 millones de dólares, un 38 % del total exportado, seguido por la Unión Europea con 21 % y el conglomerado del Nafta (sigla en inglés del Tratado de Libre Comercio de América del Norte, conformado por Estados Unidos, México y Canadá) con 13 %.

Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 144.545 toneladas y 493 millones de dólares. En tanto, la carne ovina alcanzó 5.257 toneladas y 22 millones de dólares.

El total exportado significa un aumento de 13 % en comparación con los mismos meses de 2016; el aumento fue del 11 %, tanto en dinero como en volumen, para la carne bovina y 36 % en dólares y 33 % en volumen para la carne ovina.