Su debut como actriz comenzó en Córdoba mientras estudiaba aún el secundario. Al terminar el colegio, Briski se mudó a Buenos Aires para estudiar en la Escuela Municipal de Arte Drámatico. 

El principio de su carrera estuvo marcado por obras en café concerts y algunas piezas teatrales. Incluso consiguió una nominación a los premios ACE por "Pizza Man" en el año 1977.

La actriz llegó a ser conocida por sus participaciones en los programas de televisión "De la cabeza" y "Chachachá". También pasó por"Magazine for fai" y saltó a la fama al integrar el elenco de "VideoMatch" y programas como "Poné a Francella" y"Chabonas".

Su carrera también incluyó diez películas: su primera pelicula fue "Los días de junio" ,rodada en 1985, y "Salsipuedes", la última. En teatro, participó en al menos 9 obras desde 1989 hasta 2010, cuando dirigió "Una historia para no dormir".

A mediados de 2004, la actriz se enteró de que padecía cancer de mama. En 2011, sufrió una metástasis pulmonar. "Me hubiera gustado compartir cosas diferentes, pero cuando nos exponemos en la vida con situaciones como estas, que son un resultado y una enfermedad, no estamos muy acostumbrados", sostenía en aquel momento, contando cómo intentaba sobrellevar el cáncer.

Briski, que tenía un gran talento para el humor, tuvo un largo recorrido por el teatro y la televisión argentina, y actualmente se desempeñaba como columnista de un programa de radio.