En el mundo ya existen mercados en los que el consumidor pondera que determinados productos como el arroz, la carne o la leche tengan bajos niveles de emisión de gases de efecto invernadero.

El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Tabaré Aguerre, presentó en la sala de conferencias de la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos (Dinara), la propuesta de instalar mesas institucionales sobre huellas de carbono.

Esto, permitirá articular a los actores públicos y privados de las cadenas cárnica, láctea y del arroz, que permitan crear un ámbito para la identificación y elaboración participativa de políticas relacionadas con el tema y evitar la duplicación de esfuerzos.

El secretario de Estado destacó que el primer paso será la convocatoria de las respectivas mesas institucionales. Una para la cadena del arroz, otra para la de carnes y, una tercera para la cadena láctea.

"Consumir un kilo de arroz o de carne o un litro de leche producidos en Uruguay porque está certificado que tienen un nivel de emisión de gases de efecto invernadero más bajo que otros productores. Eso es lo que llamamos, como estrategia país, la incorporación del valor agregado ambiental", sentenció.