"La visita a Japón fue un hecho importante porque la propia presencia de Tabaré Vázquez sirvió para acelerar el proceso de acceso de nuestras carnes a un mercado que es importante y demandante";, afirmó.

Luego de la evaluación de riesgo sólo falta el informe del Comité de Salud Animal para que se abra el mercado japonés, explicó Muzio.

Muzio remarcó que el mercado japonés consume en promedio 6 kilos y medio por año de carne bovina y su preferencia es la carne wagyu, que tiene un valor alto puesto que la carcasa vale 22 dólares por kilogramo.

Señaló que Japón es altamente demandante porque importa 800 mil toneladas anuales de las 10 millones de toneladas que se manejan a nivel internacional y posee una tendencia marcada al decrecimiento en su producción porque no llega a 3 millones su rebaño y son 130 millones de habitantes.