Bodegas Carrau presentó
el champagne Xacrat

Francisco Carrau, Olivier Horión y Verónica Álvarez.

Días atrás, Bodegas Carrau presentó oficialmente Xacrat, el primer champagne uruguayo fabricado por el método tradicional. Xacrat fue lanzado al mercado a principios de año, siendo recibido por el público con gran aceptación y entusiasmo, se informó.

Se pretende "entrar en el mercado de los espumosos, intentando diferenciarse de la imagen que se tiene de Carrau como los productores de vinos finos de exportación", dijo Francisco Carrau. Con Xacrat se puede resolver cualquier evento, desde un aperitivo hasta el final de una fiesta, así como también actividades empresariales, agregó.

Carrau comentó que faltaba en el mercado un champagne uruguayo de estas características y que tuviera un precio accesible.

El objetivo de la presentación fue explicar a clientes y amigos cómo se elabora el champagne y las principales diferencias entre lo que es la fermentación en botellas y las otras maneras de hacer espumosos. Xacrat es diferente, dado que tiene un "íntimo contacto con las levaduras, al tener una fermentación botella a botella", explicó Carrau.

Agregó que este producto es un extrabrut, es decir, un vino de baja acidez, muy redondo, que se adapta y resulta agradable a todos los paladares.

Entrevista a Francisco Carrau