Nueva generación de gastrónomos
del Instituto Crandon

Días atrás tuvo lugar la graduación de la quinta generación de gastrónomos del Instituto Crandon. En esta oportunidad egresaron 36 profesionales, el mayor número de esta carrera en la institución hasta el momento. También se celebró la graduación de estudiantes de cocineros y reposteros, ambos títulos intermedios.

La profesora Mónica Decurnex, coordinadora del departamento de Economía Doméstica del Instituto Crandon, resaltó el reconocimiento de la carrera en el medio desde el punto de vista de la teoría y la práctica.

El próximo año se ampliará la oferta al rubro hotelero con las carrera Administrador de Centros Hoteleros y Turísticos, y Guía Turístico y Recreación. Estas nuevas carreras apuntan a lo nacional, intentando valorar lo que tenemos en Uruguay y aplicando los conocimientos a nuestra realidad. La carrera de Turismo y Recreación dura un año y la de Administrador dos años.

Tanto los cursos que se vienen desarrollando como los que serán implementados en marzo de 2003 pueden cursarse en dos horarios: matutino y nocturno. La carrera de Gastronomía puede cursarse en módulos, facilitando a los estudiantes la posibilidad de estudiar y trabajar al mismo tiempo.

Entrevista a Prof. Mónica Decurnex, coordinadora del
Departamento de Economía Doméstica del Instituto Crandon