Lanzamiento de Carne Hereford del Uruguay

Entrevista al Ing. Agr. (Ph. D.) Daniel de Mattos, gerente de Carne Hereford del Uruguay

El pasado 29 de agosto se dio a conocer la propuesta de Carne Hereford del Uruguay. Este grupo integra a los principales productores de Hereford en Uruguay, con el propósito de asegurar la calidad, no sólo del lomo y los bifes, sino del resto de los productos vacunos (cuero, delantero, vísceras, hígado, etcétera).

"Con esto queremos aumentar el valor de los propios animales. El principal objetivo es transferir ese capital hacia el criador, que es el principal responsable de que la calidad del producto esté garantizada en la góndola y después en el plato del consumidor. Pero no sólo apuntamos ahí, sino a todos los eslabones de la cadena y a todos los productos y subproductos", afirmó el gerente de la nueva empresa, Daniel de Mattos.

Para el desarrollo de este proyecto, la empresa tiene una alianza estratégica con Carnes Hereford de Argentina, con la que comparte sus oficinas en Europa.

Este nuevo emprendimiento cuenta con el apoyo del Instituto Nacional de Carnes (Inac) y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Inia), así como con alianzas comerciales.

Por información, ingresar al sitio en Internet www.carnehereford.com.uy.