OMS insta a disminuir consumo de sodio y subir el de potasio
Los adultos no deben consumir más de 2.000 miligramos de sodio, o lo que es lo mismo 5 gramos de sal, y recomiendan aumentar el consumo de potasio a 3.510 miligramos por día para evitar riesgo de presión arterial elevada, y, en consecuencia, de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular.
Estas son las nuevas directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que forman parte de la estrategia para reducir la obesidad y enfermedades no transmisibles. Asimismo, hacen hincapié en los hábitos de consumo de los niños mayores de 2 años.
El sodio se encuentra de forma natural en alimentos como la leche o los huevos y, en cantidades muy superiores, en alimentos procesados como el pan, el tocino, palomitas de maíz, salsa de soja, caldo, entre otras.
Alimentos ricos en potasio son las alubias y guisantes, frutos secos, las espinacas, la col y el perejil y frutas como el plátano.
Fuente: BBC Salud