La investigación preliminar liderada por el gastroenterólogo Jaroslaw Walkowiak, permitió demostrar que el consumo excesivo de té verde puede interferir en la absorción del almidón perteneciente al grupo de los carbohidratos. Él y su equipo estudiaron a 28 personas entre 19 y 28 años, que permanecieron en ayunas durante 12 horas y luego ingirieron una comida consistente en cereales, fuente de almidón. Tras una pastilla de té verde para unos y un placebo para otros, se hicieron pruebas que les permitieron comprobar a los científicos, cómo aquellos sujetos presentaban más dificultades en la digestión que quienes habían tomado el placebo.

Los expertos comprobaron que la alta dosis de té verde administrada a los sujetos (correspondiente a varias tazas) no se corresponde con un consumo estándar diario, por lo que los efectos potenciales de la infusión sobre el organismo deberían ser menos pronunciados.

Asimismo, apuntan a que se precisan investigaciones más exhaustivas para determinar el mecanismo por el que el té verde incide en la digestión y la importancia clínica de sus elementos químicos. EFE