En diálogo con 810 Vivo Avances, tendencias y actualidad, el organizador del American Express Chefs Tour 2012, Gabriel Bialystocki, habló sobre cuál será la dinámica de la propuesta, que consistirá en un ciclo conformado por 6 eventos y en el cual chefs internacionales, van a ofrecer menús cuidadosamente diseñados.