Los Ojos de la Radio

La carne ovina suele resultar más pesada que la bovina

La carne ovina suele resultar más pesada que la bovina

Es un prejuicio que tiene que ver con el consumo de determinada raza preponderante en el país. Pero ¿qué pasa con las razas ovinas especiales para consumo de su carne? Tienen en el Prado la oportunidad de probar cortes ovinos de la raza Texel, una delicia. Por Rosario Castellanos.