Reunir un gran número de chefs acreditados, de primer nivel, de toda Latinoamérica. Conocer productos y técnicas de otros países. Difundir los productos uruguayos. Esos son algunos de los  objetivos del Congreso, según lo que explicó Marino.

Además, la cocinera contó que, entre otras cosas, se llevarán a cabo 15 clases magistrales y cinco ponencias de expertos en diversos rubros. El evento tendrá dos formatos. Por un lado, un salón estará destinado al Congreso propiamente dicho, donde será necesaria la asistencia para obtener una certificación avalada internacionalmente. Por otro lado, habrá un salón dedicado a las muestras, exposiciones y degustaciones. También habrá propuestas especiales para celiacos y diabéticos.

Por información sobre inscripciones y el programa del evento, se puede ingresar en la página web del evento: www.uruguaygourmetytradicion.uy