"Lo que decimos como vendedores de carne es que todos los estudios que se han hecho de la carne se han hecho en Estados Unidos o países del primer mundo, con carnes de ellos. No hay estudios con carnes de América Latina", expresó a Efe el presidente de la Unión de Vendedores de Carne, Hebert Falero.

En este sentido, señaló que "la carne que está criada en EEUU casi toda se cría en corral, bajo techo, en condiciones que no son naturales, mientras que la de Uruguay, es criada a cielo abierto, totalmente natural, sin suministros de hormonas.

Sin embargo, Falero remarcó que con eso no quiere decir que la carne uruguaya no favorezca el cáncer y la otra sí, aunque añadió un ejemplo.

"Si vamos al campo hace muchos años la gente del campo comía casi pura y exclusivamente carne ovina y bovina y vivía muchísimos años sin problemas", agregó.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó este lunes que comer carne procesada como salchichas, embutidos o preparaciones en conserva es cancerígeno para los humanos, mientras que consumir carne roja "probablemente" también lo sea.

"Tenemos que destacar que la carne de Uruguay básicamente la mayor cantidad que se consume es de campo natural, que sin duda es mucho más sana que lo que puede ser en países donde la carne es criada básicamente a corral", añadió Germán Möller, directivo de la Asociación Nacional de Carniceros.

En su opinión, la carne en sí, comiéndola en una forma natural es un producto "muy noble".

La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) reveló en un informe realizado en 2014, en donde los argentinos lideran el consumo de carne en América Latina con 84,7 kilogramos per cápita por año, mientras que Uruguay ocupa el segundo lugar con 82,9 kilogramos.

"Me gustaría saber si realmente lo han hecho (el informe de la OMS) con estudios de carne de acá, criada a cielo abierto, animal que come pasto y que no le dan hormonas", remarcó Falero, para añadir que "si confirman" que fue hecho con carne uruguaya o argentina, o de países que la cría igual, "entonces ahí podría dar la razón", finalizó.