Grandes expectativas ante exposición en el Salón de la Alimentación de Shangai
Desde este lunes, una delegación de 23 personas integrada por autoridades del Instituto Nacional de Carnes (INAC), representantes de la industria frigorífica y operadores del sector gastronómico, participarán del Salón Nacional de la Alimentación que se realiza en Shangai, China. Las autoridades tienen grandes expectativas en torno a lo que pueda ocurrir con la presentación de Uruguay en este evento, sobre todo respecto a la posibilidad de colocar carnes y especialmente de carne ovina; algo que podría destrabar una situación difícil que existe en el sector.
Si bien desde el punto de vista empresarial se reconoce el enorme potencial que tiene el mercado asiático en materia de carne; hasta ahora se ha conseguido muy poco.
La apertura del mercado de Corea y de Japón es considerada muy importante para la colocación de cortes en fresco.