El sector granjero da trabajo a unas 50.000 personas en todo el país
Según un relevamiento del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, la gran mayoría de los puestos de trabajo se concentra en el sector primario de la producción: el 72% de esos puestos de trabajo son permanentes y un 68% zafrales.
En cuanto a los rubros, este estudio del MGAP indica que la horticultura representa el 46% de los trabajadores permanentes, seguido por la viticultura y la avicultura El sector agroindustrial de la granja ocupa casi el 8% de los empleos formales, mientras que mas del 40% de los trabajadores agroindustriales del sector, se dedica a la viticultura. En lo que respecta a las fases de conservación y empaque de frutas y hortalizas, el estudio reveló que hay 21 empresas con cámaras de frío y 22 plantas de empaque, contabilizando 342 trabajadores permanentes. En el comercio minorista, las ferias concentran el 64% del empleo, en tanto que el 95 % del empleo mayorista se concentra en el Mercado Modelo y Agrícola.