{{b}}Ingredientes:{{/b}} 2 pimientos rojos 1 cebolla 2 berenjenas 4 tomates aceite de oliva extra virgen 1 diente de ajo jugo de limón jerez o vinagre de jerez sal y pimienta negra molida perejil picado {{b}}Procedimiento: {{/b}} Asar cebollas y tomates hasta que estén tiernos y asar morrones y berenjenas durante 20 minutos. Pelar berenjenas, morrones y cebollas. Sacarles las semillas a los morrones y tomates. Cortar todas las verduras en tiras y los tomates en mitades. Aderezar con vinagreta hecha con oliva, jerez, limón, ajo picado, sal, pimienta y perejil.