De premios literarios y brindis con Tannat
La tradicional fiesta del tannat y el cordero llega a su sexta entrega con menús y propuestas sofisticadas que deleitan a paladares cada vez más exigentes. ver más
A pedir de boca
La cerveza está de moda
Las cervecerías artesanales son la sensación del momento. La reciente apertura del segundo local de La Chopería en Punta Carretas confirma que ir a tomar una cerveza con amigos es una tendencia que se extiende como la espuma y los empresarios gastronómicos toman buena nota de ello. Además, a partir de ahora, las recetas se nos subirán a la cabeza,...ver más
"Uruguay, los triunfadores en el mundo"
Ignacio Mattos y Matías Perdomo, 2 chefs uruguayos reconocidos internacionalmente.ver más
Celíacos gourmet
Vivir con esta enfermedad no tiene que ser una renuncia al sabor. Algunos establecimientos venden materias primas interesantes para desarrollar una alimentación balanceada y libre de glúten. Recetas, trucos y lugares para ponerle sabor y salud a la vida.ver más
Desayunos y meriendas para mamá
Se acerca el Día de la Madre y para los amantes de los regalos gourmet hay una serie de "piques" que recomiendo para encargar un exquisito desayuno a domicilio y festejar a mamá sin tantos esfuerzosver más
¡Que vivan los ñoquis!
La historia, la tradición y las variedades más innovadoras para comer en la ciudad y hacer en casa. Además un repaso por la lista 2014 de los 50 mejores restaurantes del mundo dada a conocer ayer, 28 de abril.ver más
El garum, manjar romano
Hablaremos sobre la primera salsa conocida. Su creación data de la época romana donde era consumida por los patricios de todo el imperio. Por estos días en España, varios investigadores se reunirán en el primer congreso dedicado a debatir los últimos descubrimientos sobre esta delicia que cobra vigencia gracias a un equipo interdisciplinario que ha logrado reproducir la receta. ver más
Recomendaciones no tan Santas: Cerveza, vino y gula
Con la 49 semana de la cerveza en Paysandú en todo su esplendor, el día del Malbec a la vuelta de la esquina y los cocineros profesionales y amateurs pensando cómo incorporar al menú pescados y mariscos este fin de semana; A Pedir de Boca va al rescate de los que eligen pasar los "días de guardar" en la cocina....ver más
La visita de Petrini
Carlo Petrini, ideólogo del movimiento Slow Food, dio una charla en Montevideo. Ahondaremos las temáticas que abordó este referente de la gastronomía mundial y sus vivencias en Uruguay.ver más
"La mesa que seduce y abraza" recetas de una embajada mexicana en Uruguay
Así se titula el libro de Ximena Mondragón, la mexicana residente en Uruguay nos lleva a un viaje gastronómico.ver más
El asado con cuero
En ocasión del Día de la Tradición, celebrada por la Sociedad Criolla "Dr. Elías Regules" Beatriz Fenner tuvo una aproximación a este plato típico de la gastronomía de la región.ver más
Buffet de comentarios...
Entre varios anuncios y recomendaciones, Beatriz Fenner adelantó que emprenderá un recorrido por el país para conocer las raíces y tradiciones de la gastronomía uruguaya.ver más
Paladares famosos
Muchos son los legados de varios personajes de la historia, pero al momento de sentarse a la mesa, ¿qué platillos eran la debilidad de los más célebres comensales? Descubriremos sus platillos favoritos y compartiremos algunas anécdotas.ver más
Marzo, mes del vino uruguayo
Las últimas calificaciones de Jancis Robinson sitúan nuevamente a los vinos uruguayos en el escaparate mundial. Además se viene la fiesta de la vendimia con las bodegas abiertas para las visitas en un año donde los temporales cambiaron las perspectivas.ver más
Radiografía del consumo de café en Uruguay
Solubles, molidos, en sticks, en casa o en cafeterías. Sea cual sea la forma o el hábito de consumo, una deliciosa taza de café está presente en la jornada de muchos uruguayos. Estudios recientes señalan que cada habitante del país toma 250 tazas per cápita al año.ver más
Jugos que son buenos para la salud
Beatriz habló sobre documentos de consulta para preparar los jugos que ayudan a mantener el equilibrio y la salud. Las jugoterapias se implementan con algunos lugares que están causando furor en el mundo. Además algunos a puntos para veganos en Montevideo ver más
Jugos que curan
Beatriz y Rosario comparten diferentes clases de jugos que curan.ver más
Gastronomía. La nueva gallina de los huevos de oro
Libros, chefs transformados en estrellas, restaurantes famosos, la gastronomía se consolida como un motor imparable para el desarrollo de los países. Uruguay se prepara desde las escuelas especializadas para dar cabida a una oferta culinaria creciente. ¿Qué ofrecen en la actualidad y en qué etapa de desarrollo nos encontramos? Algunas claves para ver el estadio actual de la buena mesa...ver más
Madrid fusión se inspira en la calle
La primera cita de la gastronomía a nivel mundial tiene como protagonista a la comida callejera y sus expresiones alrededor del mundo. En Uruguay los carritos de panchos y hamburguesas, las tortas fritas o el asado de obra son manifestaciones locales de esa tendencia que ya ocupa un lugar importante en la alta cocina. Además, la cocina del eje andino...ver más
Dieta enero: prevenir la obesidad de niños y adolescentes
Comienza el año con este mes de propósitos y de puntapié inicial de muchos regímenes alimenticios. Predicar con el ejemplo y reaprender a comer son claves para iniciar en familia un camino fructífero hacia un peso más saludable de los más chicos.Por Beatriz Fennerver más