Hoy Rose Galfione, experta en el arte de recibir en casa nos dio consejos para ser mejores anfitriones. Daniel Rocamora llegó recién de Perú, donde fue juez de la segunda copa latinoamericana de cervezas artesanales y nos contó cómo le fue a las cervezas uruguayas. En esta oportunidad la consigna la hicimos junto a ustedes, donde nos enviaron propuestas de...ver más
En este programa de Por Placer entrevistamos al enólogo y director de Castillo Viejo, Alejandro Etcheverry, quien nos habló de la excelente vendimia que está teniendo nuestro país gracias al buen tiempo y a la lluvia refrescante de los últimos días. Richard Ausán versó sobre los whiskies de la isla escocesa de Skye, caracterizados por sus sabores turbados y complejos....ver más
El próximo 10 de marzo, en una fiesta que se estima multitudinaria, quedará formalmente inaugurada la bodega Garzón, con una capacidad de dos millones de litros.ver más
Bodega Garzón tiene nuevo gerente general, el chileno Christian Wylie, que cuenta en esta entrevista que espera de este proyecto, que se viene de nuevo con la bodega, cómo está el mercado uruguayo y cómo viene esta vendimia. Hablamos con Fermín Solana y Gonzalo Zubirí, directores de Futuro Refuerzos, que compartieron con los oyentes este proyecto ideal para la gente...ver más
Historias de vida: Isabel Mazzucchelli, la experta número uno en aceites de oliva en el Uruguay, cuenta que la llevó a producir olivares y cuáles son los beneficios para la salud que tiene este producto. Richard Ausán nos enseñó los secretos de la Isla de Jura y sus whiskies. Luces y sombras del XIV Salón Conrad Internacional del Vino. Panorama...ver más
Entrevistamos a Juan Andrés Marichal, vicepresidente de INAVI y encargado de la bodega que lleva su apellido, para conversar sobre las perspectivas del sector y las consecuencias de la tolerancia cero en el tránsito. Daniel Rocamora, nuestro experto en cervezas habló del papel de la malta en esta bebida. Este viernes 29 y sábado 30 es el XIV Salón Conrad...ver más
Hoy el entrevistado central fue Claudio Martínez Debat, Doctor en Biología y Químico Farmacéutico, quién habló con nosotros acerca de los alimentos transgénicos, sus peligros, el etiquetado en Uruguay y cómo estamos comiendo. Richard Ausán se concentró en la función de la malta en el whisky. Recomendamos restaurantes, con un apartado especial para las opciones 100% vegetarianas. Como en todos...ver más
Hoy entrevistamos al chef de Tandory, Gabriel Coquel, quien dueño de una gastronomía y una personalidad muy particular explica cómo es el uruguayo a la hora de salir a comer y por qué han subido tanto los precios de los restaurantes.Daniel Rocamora habló sobre el lúpulo y su función en la cerveza. Recomendamos restaurantes en Montevideo y el este, Pacharán,...ver más
Federico De Moura, el mejor sommelier de Uruguay inspiró con su historia de superación personal y adelantó como van sus preparativos de cara al Mundial de la Sommelerie en abril próximo. Nuestro columnista de cervezas, Daniel Rocamora versó sobre el impacto en la cervezas del proceso de pasteurización. Es mejor pasteurizar o no? Conozca su opinión.Las recomendaciones en este programa...ver más
Entrevista con Juan Bouza, un inmigrante emprendedor con una historia de vida imperdible. Fundador de La Sibarita, Pagnifique, Bodega Bouza, Avanti y a los 85 años creador de su propia quesería, cuenta como vive y cuáles son sus planes de futuro con 89 años.Richard Ausán, nuestro columnista de whisky, hizo en vivo un Manhattan para disfrutar de esta gran bebida...ver más
En esta edición navideña de PorPlacer Sergio Puglia habló de los uruguayos y su relación con la gastronomía, de los errores imperdonables en la sala y cocina de un restaurante y de sus planes para el próximo año. Daniel Rocamora, nuestro experto en cervezas, recomendó que cervezas llevar a la playa en esta temporada que ya empezó. También reseñamos...ver más
Transmisión en directo desde Bodega Artesana, seis bodegueros uruguayos evalúan el 2015, tres whiskies y tres cervezas recomendados para las fiestas, Aquí está su vino y una noche mágica.ver más
Diego Ruete, compartió con nosotros su proyecto Petit Gourmet, por el cual pasan más de 6.000 niños por año aprendiendo a cocinar y fomentando que los más chicos se vinculen con la buena alimentación. Compartimos recetas de Navidad tanto al aire como en nuestra página de Facebook (revistaplacer). Richard Ausán habló de la importancia de la barrica en el whisky....ver más
Entrevistamos en vivo al cocinero Mario del Bó, hablando de su vida y su relación con la gastronomía uruguaya. Daniel Rocamora, nuestro experto en cervezas, recomienda lugares donde poder tomar una cerveza artesanal en estas noches de casi verano. Como siempre, "Aquí está su vino", el espacio donde te recomendamos las mejores opciones para ti dentro de las más de...ver más
Estuvieron en vivo Walter Fernández, presidente de la Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales, Pablo Rodríguez encargado de la carrera de Sommelier Profesional en Facultad de Química y Pablo Bianchi, recién egresado. Cocó Gandini y Nicolás Fumía nos contaron acerca de la renovada carta de Jockey Club.Richard Ausán estuvo hablando de países no tradicionales en la elaboración de whisky y nos...ver más
Estuvo con nosotros Ximena Torres conversando sobre su vida y su carrera, Daniel Rocamora nos contó cómo hacer cerveza en nuestra propia cocina, Rosina Bermúdez desde Tailandia, relata la vida desde una isla de 21 km2. En el espacio brigadas de cocina, estuvimos conversando con los chicos de Tona, el restaurante de Hugo Soca. Además como siempre, Aquí está su...ver más
Conversamos con Antonio Carámbula, director de Uruguay XXI y Tomás Bertasaghi, cocinero, consultor y gerenciador de la parrilla Uruguay Natural en el pabellón uruguayo de la Expo Milán 2015 sobre los logros del país en el exterior. Degustamos la tercera variedad de la cerveza Patagonia, estilo Bohemian Pilsener. Richard Ausán nos sigue sorprendiendo y esta vez trajo un whisky canadiense...ver más
Hoy estuvimos conversando con Diego Barnabé, organizador de Festival de la Tierra, un evento con notables espectáculos musicales de folklore nacional y que además será el lanzamiento de la Asociación Uruguaya de Gastronomía. Repasamos lo sucedido ayer en el vigésimo Salón Nacional del Vino de Catadores en Punta Cala, donde pudimos disfrutar de una variedad enorme de vinos; en esta...ver más
La semana próxima se celebran veinte ediciones del Salón del Vino organizado por la Sociedad de Catadores; su director Eduardo Lanza, estuvo en la entrevista central contándonos como ha sido este proceso. Richard Ausán, nuestro columnista de whisky, volvió a encantar con su conocimiento sobre Bourbon y Tennesse Whiskey y nuestro sommelier Pablo Dotta hizo lo propio con las cervezas...ver más
Un gran programa tuvimos hoy. Compartimos pequeños placeres cotidianos. Entrevistamos a Hugo Soca a su vuelta de Frankfurt, donde obtuvo un importantísimo premio por su libro "Nuestras Recetas de Siempre". Conversamos con Alejandro Santullo, head design y creador del concepto SteticPro. Richard Ausán nos deslumbró con historias vividas en Irlanda en torno al whiskey. "Aquí está su vino", el espacio...ver más
