El presidente de Ianvi, conversará a propósito de la reciente propuesta de ley sobre la regulación de bebidas alcohólicas. Además, todas las recomendaciones para la fiesta de San Juan a desarrollarse este fin de semana en las bodegas uruguayas. ver más
En la entrevista central nos visitó Alejandro Sequeira, autor de Hongos, guía visual de especies en Uruguay, quien está trabajando en la segunda edición ampliada de este libro. Conversamos con él acerca de estos organismos tan especiales aprovechando la temporada de recolección que llega con el otoño. Además compartimos propuestas para realizar en el Festival del Tannat y el Cordero (17 de junio)...ver más
Establecimos contacto telefónico en vivo con Takehiro Ohno y Nicolás Fumía, desde la residencia de la embajadora de Japón, donde el chef acababa de realizar una demostración de cocina y degustación.En la entrevista central el sommelier de Hyatt Centric, Mauricio Giménez, te invita a las degustaciones TANNAT que se vienen con Placer.Y en Aquí está su vino, Javier Guemberena y...ver más
Nos acompañó en la entrevista central el chef Santiago Cerisola, encargado del restaurante de Viña Edén. Conversamos con él a propósito de la propuesta gastronómica que nos ofrecerá el día 3 de junio, cuando los suscriptos y amigos de Placer visiten esta hermosa bodega.Además, Daniel Rocamora presentó un versus de cervezas: lupuladas vs. maltosas. Y en la sección de Iberpark...ver más
En la entrevista central nos acompañó la Ingeniera Agrónoma y Enóloga Estela de Frutos, declarada Embajadora Universal de los Vinos del Mundo. Estela se destaca por su trabajo incansable en la promoción internacional de los vinos uruguayos y en particular, por sus esfuerzos por jerarquizar nuestro Tannat.Conversamos sobre el libro Tannat de Uruguay al mundo y particularmente a propósito de...ver más
En nuestra entrevista central tuvimos a Belen Sosa Hontou, creadora de la feria gastronómica Degusto Montevideo, contando todos los detalles del evento de ese fin de semana. Juan Pablo Fitipaldo de Bodega Viña Edén, se hizo unos minutos para presentar la actividad a realizarse en la bodega el 13 de mayo. Cerramos el programa con las habituales recomendaciones de vino....ver más
Recibimos en nuestra entrevista central al Enólogo José Lez, presidente del Inavi. Conversó con nosotros sobre el mes del Tannat y los planes a futuro del Inavi. En "Aquí está su vino", Titina siguió con sus recomendaciones de vinos Tannat. ver más
En nuestra entrevista central recibimos a Francisco Pizzorno, Presidente de la ATEU (Asociación de Turismo Enológico del Uruguay) y a Wilson Torres, ex presidente de ATEU y actualmente nominado a la Vicepresidencia de Aenotur, la Asociación Internacional para el desarrollo y promoción del enoturismo a nivel mundial. Hablamos sobre el desarrollo del enoturismo en nuestro país. Para cerrar el...ver más
En nuestra entrevista central, tuvimos el agrado de recibir en estudios al Ing Eduardo Lanza, director de la sociedad de catadores. Compartió con nosotros los pormenores de Burbujas by Catadores, el evento que se llevará a cabo el miércoles 29 de Marzo donde estarán presentes las más importantes marcas de burbujas, locales y del mundo. Titina hizo equipo nuevamente con...ver más
Nos engalanó con su visita el Sr embajador de la república Francesa, Philippe Bastelica. Nos puso al tanto sobre "Goût de France" el día internacional en que se festeja la comida francesa en todo el mundo. Javier Guemberena volvió y lo hizo para compartir las habituales recomendaciones de vinos.ver más
En nuestra entrevista central estuvo Santiago Deicas, coordinador de dirección de Familia Deicas, hablando del nuevo "viñedo extremo" de la bodega. Paul Hobbs, uno de los mejores enólogos del mundo estuvo en Lavalleja y compartió una interesante charla con Titina. Para cerrar, las habituales recomendaciones de vino dentro de nuestra habitual sección: Aquí está su vino.ver más
En nuestra entrevista central, repasamos un encuentro que tuvimos con Sergio Puglia el año pasado. Una charla imperdible con un verdadero referente de la cocina nacional. Cerramos el programa con nuestras habituales recomendaciones de vinos.ver más
Comenzamos la temporada 2017 de Por Placer y lo hicimos con Diego Ruete, el cocinero y educador nos visitó para contar los pormenores del mundo de la educocina. Titina se puso al día con los mensajes que los oyentes nos compartieron durante el mes de Enero. Terminamos con la vuelta de Aquí está su vino, recomendando los mejores vinos para...ver más
Recordamos la entrevista que le realizamos a Juan Bouza. Un inmigrante emprendedor con una historia de vida imperdible. Fundador de La Sibarita, Pagnifique, Bodega Bouza, Avanti y a los 85 años creador de su propia quesería.ver más
Recordamos la nota que le hicimos a Valentina Borrazás, creadora de Mercado verde. Ella nos explicó los pormenores de la alimentación saludable.ver más
La audiencia nos contó que va a cenar en noche buena y junto a Antonella de Ambroggi y Javier Guemberena recomendamos el vino para acompañar. Por si fuera poco, estuvo Daniel Rocamora hablando sobre cervezas festivas. ver más
Con Antonella De Ambroggi te explicamos cuándo un vino es considerado TOP o de Alta Gama. Javier Guemberena nos propone maridajes para las fiestas y te contamos todas las bellezas que tenemos para celebrar nuestra noche despedida del año en el #40TOPWINE40UP en el Piso 40 del World Trade Center.ver más
En nuestra entrevista central; el periodista chileno Patricio Tapia nos contó cómo está evaluando los vinos uruguayos estos días en Montevideo. Antonella De Ambroggi presentó vinos para regalar según la personalidad del destinatario y con Javier Guemberena habló de los vinos de cosecha tardía y de postre.ver más
Martín López, responsable de exportaciones del Instituto Nacional de Vitivinicultura y de Wines of Uruguay nos contó desde The Brick Hotel en Buenos Aires, todos los detalles sobre la Primer Exposición de Vinos Uruguayos con más de 100 etiquetas en acción. Antonella De Ambroggi y Javier Guemberena recomendaron vinos para regalar a los compañeros de trabajo en las fiestas de...ver más
Virginia Moreira pasó por nuestros estudios para hablar de la jornada que planea en su bodega para el sábado 26 de Noviembre y de el lanzamiento del nuevo producto de H Stagnari: Un vino azul. Daniel Rocamora nos trajo una primera edición de "Aquí está su cerveza" y nos presentó las mejores cervezas para tomar en navidad. Para cerrar, Antonella...ver más
La entrevista central fue con las periodistas Marcela Baruch y Pia Supervielle, autoras del libro ROU, 13 cocineros y 13 productos del Uruguay.Antonella de Ambroggi te enseña como conservar el vino en tu casa y recomienda vinos para llevar a la playa.Y como siempre "Aquí está tu vino", con regalos especiales para todos ustedes.ver más
Fernando Pettenuzzo nos visitó para presentarnos su nuevo emprendimiento personal y como no podía ser de otra manera, para hablar del concurso Tannat al mundo. Antonella de Ambroggi nos revela la verdad detrás de ¿Todos los vinos son hechos para ser guardados? El cierre fue, como no podía ser de otra manera, con "Aquí está su vino".ver más
Fernando Pettenuzzo, presidente de la asociación de enólogos, nos cuenta los resultados del concurso Tannat al Mundo. En la entrevista central, Juan Andrés Marichal nos invitó a recorrer las bodegas uruguayas este fin de semana, Día del Enoturismo. Antonella De Ambroggi y Javier Guemberena nos trajeron Tannats premiados para recomendarver más
En nuestra entrevista central tuvimos a Alberto Antonini, uno de los enólogos mas famosos del mundo. También, la sommeliere Anto De Ambroggi compartiendo sus conocimientos sobre la cepa Cabernet Franc. Cerramos el programa recomendando vinos en nuestra habitual sección Aquí está su vino.ver más
Antonella De Ambroggi desde San Pablo te cuenta todo sobre la gira de bodegas uruguayas en San Pablo, Richard Ausán comparte su WHISKY TOP TEN y Javier Guemberena hace lo propio con vinos uruguayos. En la entrevista Alejandro Santullo invita a su espectáculo "Amor" en el Planetario Municipal.ver más
Maria Elena Marfetán comparte todo lo que están cocinando ahora en Punta del Este para la actividad de promoción de la pesca artesanal de la Asociación Gastronómica del Uruguay. Con Antonella De Ambroggi elegimos los mejores vinos producidos en las sierras del Uruguay y hablamos del Tannat Tour Brasil que comienza el Lunes 17 de Octubre. El grandioso Daniel Rocamora...ver más
Hubo fútbol. Pasó el Salón del vino. Estuvimos de fiesta celebrando encontrarnos con muchos amigos. La sommeliere Antonella De Ambroggi nos invitó con vinos rosados. Eduardo Lanza en la entrevista central haciendo una evaluación del salón del vino, tendencias actuales de consumo y el próximo salón de importados.Y como siempre Aquí está tu vino, con regalos especiales para todos ustedes....ver más
Maximiliano Da Costa y Rodrigo Padrón, responsables de Ambá, el proyecto de conservación de las sierras de Rocha, nos explicaron los pormenores de su iniciativa. Eduardo Lanza nos contó la actualidad del Salón del Vino. La sommeliere Antonella De Ambroggi nos invitó con vinos para celebrar en nuestro mes aniversario y en vísperas del Día del Patrimonio. Aquí está su...ver más
Nos visitaron los historiadores Daniela Bouret y Gonzalo Vicci y nos contaron como trabajaron en el libro sobre los orígenes de la viticultura en ROU. La sommeliere Antonella De Ambroggi estuvo en Maldonado y Punta del Este y nos contó como se preparan estas ciudades para recibir al turismo en la próxima temporada. Cerramos el programa con el clásico Aquí...ver más
La sommeliere Antonella De Ambroggi cuenta donde comer y beber en la rural del Prado. Pablo Fallabrino, director de Viñedo de los Vientos transmite desde Nueva York, Estados Unidos, su experiencia en el Tannat Tour 2016. Estuvimos en el segundo concurso nacional de quesos de cabra y te recomendamos los mejores quesos caprinos del país. Aquí está tu vino, con...ver más
Cumplimos un año al aire y lo hicimos con equipo completo. Richard Ausán propuso una trivia sobre Whiskies mientras Antonella De Ambroggi preparaba tragos. Javier Gamberena nos habló de maridajes y Daniel Rocamora se vino con una selección de cervezas. Christian Wylie, de bodegas Garzón, nos habló del Tannat Tour desde San Francisco. Como no podía ser de otra manera,...ver más
En nuestra entrevista central tuvimos al Dr. Eduardo Boido, doctor en enología y enólogo de Bodega Bouza. El sommelier Javier Guemberena hizo dúo con Antonella De Ambroggi y te cuentan que fue lo mejor de esta semana en la movida vinícola. Cerramos el programa con un clásico: Aquí está su vino. Antonella nos dejó 14 vinos nacionales de menos de...ver más
En nuestra entrevista central tuvimos a Juan Boido, doctor en enología y enólogo de Bodega Bouza. El sommelier Javier Guemberena hizo dúo con Antonella De Ambroggi y te cuentan que fue lo mejor de esta semana en la movida vinícola. Cerramos el programa con un clásico: Aquí está su vino. Antonella nos dejó 14 vinos nacionales de menos de 300...ver más
En la entrevista central hablamos con Fabiana Bracco, experta en exportaciones y marketing de vinos. Antonella De Ambroggi reveló los ganadores del Concurso Vinos Sub 30, el certamen dirigido por jóvenes. Daniel Rocamora nos desvela con su pasión por las cervezas IPA y se explaya en dos estilos diferentes: negras y belgas. En el segmento de vinos uruguayos dialogamos con...ver más
Volvió Titina de su viaje enológico por California y recibió a Virginia Moreira, directora de bodega Vinos finos H. Stagnari. Antonella de Ambroggi se posicionó en el debate: vinos de tapa rosca Vs vinos con tapón de corcho. Richard Ausán nos responde a la pregunta: ¿Cómo se toma el Whisky? En el Aquí está su vino recomendamos vinos para disfrutar...ver más
¡¡¡50 programas de Por Placer!!! Estuvimos haciendo una mesa redonda con Walter Fernández y Juan José da Costa, Presidente y Vice Presidente respectivamente de la Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales. Javier Guemberena se sumó a la mesa y luego nos dio un pantallazo de las diferentes zonas vitícolas de nuestro país, con algunos ejemplos de vinos y un par de...ver más
Estuvo en estudios Carlos Pizzorno, heredero de una tradición vitícola de más de un siglo, contándonos acerca de su bodega y conversando sobre la realidad del mercado. Antonella de Ambroggi nos habla sobre defectos. ¿Qué son? ¿Cómo reconocerlos? ¿Qué hacer si nos encontramos con un vino defectuoso en un restaurante o supermercado?. Desde Napa y Sonoma, dos de las principales...ver más
Desde Nueva York Titina entrevistó a Ignacio Mattos, cocinero uruguayo triunfador en la Gran Manzana reconocido como el mejor chef de esa ciudad. Antonella de Ambroggi nos responde una eterna pregunta de los consumidores uruguayos, "¿el Tannat, puede ser amable?". Daniel Rocamora en su espacio de cervezas nos cuenta sobre opciones ideales para el invierno, como la Stout y la...ver más
Conversamos con Andrea Alonso, sommelière uruguaya radicada hace años en España, donde en el 2014 fue elegida como Nariz de Oro y hace poco se alzó con el premio de Mejor "Sumiller" del año en España. Además junto a Antonella de Ambroggi, hablan de vinos uruguayos y maridajes. Richard Ausán, nuestro especialista en whiskies, nos cuenta acerca del arte del...ver más
Entrevistamos a Virgina Prado, Antropóloga Social y especialista en té, conversando sobre los secretos y misterios de una de las bebidas más consumidas del mundo. Antonella de Ambroggi nos habla de tragos con vino, qué hacer, qué no hacer, cuando beberlos y cómo combinarlos. Javier Guemberena con su particular estilo nos habla acerca del servicio en el vuelo. Como siempre...ver más
Entrevistamos a la chef Lucía Soria: una chica Mallmann en la Ciudad Vieja.En nuestro espacio "Encuentro con el Vino", la sommeliere Antonella de Ambroggi recomendó algunos de los mejores lugares para pedir copeo de vinos en Montevideo.Las cervezas trapenses fue el tema de la columna Cervezas del Mundo con Daniel Rocamora.Ideas para regalar en el Día del Padre en Aquí...ver más
El equilibrio entre Tradición e Innovación es el secreto del éxito de 3 generaciones. Conversamos con Santiago Deicas, Coordinador de Dirección del Establecimiento Juanicó.En nuestro espacio "Encuentro con el Vino", la somelierie Antonella de Ambroggi habló sobre las etiquetas de los vinos, los cambios, los estilos, el marketing y el diseño.El vínculo entre el Río Fiddich y el whisky Glenfiddich,...ver más
Se vienen las vacaciones de julio y una buena opción es disfrutar de la naturaleza. Por eso hablamos con Marina Cantera, presidenta de SUTUR, Sociedad Uruguaya de Turismo Rural y Natural; y además, propietaria de la estancia turística Los Plátanos, en Treinta y Tres. ¿Qué tiene que ofrecer un buen restaurante para que un comensal vuelva? Javier Guemberena dio sus...ver más
"Cocinarte"es un Encuentro y Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía que se realiza en el departamento de Paysandú y que este año va por su decimotercera edición. Sobre este evento hablamos con su director general, el prof. Horacio Spingardi. "Maríntimo" es un restaurante muy particular en Shangrilá que sirve los frutos del mar que ellos mismos pesacan. Lo descubrimos con...ver más
¿Qué sabemos sobre nuestros frutos nativos? ¿Cuáles son? ¿Qué valor alimenticio tienen? ¿Qué aplicaciones y beneficios tienen? Sobre eso hablamos con el ingeniero agrónomo Danilo Cabrera, investigador del INIA. La sommleiere Antonella De Ambroggi contó como se vive un salón de vinos. Las cervezas trapistas o trapenses fue el tema de Daniel Rocamora, y como siempre, variadas recomendaciones atendieron sus...ver más
El protagonista de nuestra entrevista central fue un joven cocinero en un nuevo gran hotel: Federico Ferrari, chef ejecutivo del hotel Hyatt Centric Montevideo, compartió su nuevo desafío y su gusto por la cocina.Ricard Ausán dejó atrás las islas del norte y nos llevó a descubrir historias de los whiskies de las Lowlands, las tierras bajas cerca de la frontera...ver más
Estuvo con nosotros como entrevistado central Francisco Carrau, uno de los popes de la viticultura uruguaya. Nos contó de su historia, de su presente y nos dio una magistral clase sobre levaduras y vinos. Daniel Rocamora estuvo hablando de cervezas complejas. Qué son, cuáles hay y como conservarlas y catarlas. Estuvimos conversando telefónicamente con Eduardo Lanza de Sociedad de Catadores...ver más
En un programa dedicado a la buena alimentación, te damos pequeños trucos para mejorar tu alimentación. Daniel Guasco, cocinero y escritor especializado en comida saludable y para celíacos nos brinda consejos profesionales para comer mejor sin esfuerzo. Richard Ausán nos trasladó hasta las Orkney Islands, al norte de Escocia. Como siempre, en Aquí está su vino, te recomendamos una etiqueta...ver más
Estuvo con nosotros Sergio Borbonet, la persona que más sabe de quesos en Uruguay hablando de este milenario alimento. Javier Guemberena nos comentó cómo comportarnos en una cata de vino para no pasar vergüenza. Daniel Rocamora dio sus impresiones acerca del Mvd Beer Festival y el momento de las cervezas nacionales. Como siempre en Aquí está su vino te recomendamos...ver más
El archipiélago del sur de Chile, en la Región de los Lagos está revolucionado debido a las consecuencias del desecho de 39 toneladas de salmón envenenado al mar.ver más
Chiloé está frente a la mayor catástrofe ambiental de su historia debido al desecho de toneladas de salmón envenenado cerca de sus costas, conversamos con la cocinera Lorna Muñoz Arias, presente en las movilizaciones del pueblo chilota. Valentina Borrazas, directora de Mercado Verde y Prana habló con nosotros sobre alimentación consciente. Richard Ausán nos llevó nuevamente a Speyside, Escocia, para...ver más
Hace pocos días el Bouza Merlot Viñedo Pan de Azúcar 2013 fue elegido como el mejor Merlot del mundo compitiendo contra más de 400 exponentes y estuvimos hablando con Juan Bouza, director de la bodega. Siguiendo con vinos estuvo en vivo Juan Pablo Fitipaldo, enólogo y socio de la bodega Viña Edén del departamento de Maldonado, hablando de su historia,...ver más
Terminó el Concurso Mejor Sommelier del Mundo 2016 en Mendoza y estuvimos conversando con el presidente del comité organizador, Andrés Rosberg, y recibimos las sensaciones del representante uruguayo Federico de Moura. Luego Javier Guemberena con su particular estilo nos brindó tips para comportarnos en un restaurante y lograr la atención de los mozos. Richard Ausán nos siguió haciendo viajar por...ver más
Estuvimos hablando con Reinaldo de Lucca, director de la bodega que lleva su apellido, acerca de su historia como productor y protagonista de la reconversión del viñedo en Uruguay. Desde Perú compartimos una entrevista con el Chamán Winston Tangoa Chujandama, quien versó sobre el poder de las plantas entre otros temas. Repasamos el comienzo del Concurso ASI Mejor Sommelier del...ver más
En semana Santa, Criolla, de turismo o como le digas compartimos un programa especial con algunos trucos de la especialista en recibir en casa Rose Galfione, quien nos contó como preparar la mesa para la Pascua. También dimos una receta de cazuela de bacalao para disfrutar y Ximena Torres se encargó del postre dándonos una receta tradicional de rosca de...ver más
Estuvimos conversando telefónicamente con Patricio Tapia, el periodista de vinos más importante de la región, acerca de la Guía Descorchados 2016. Como entrevistada central estuvo Lucile Dubaux, directora de Agua Virgen, quien nos contó como llegó de su Francia natal a instalarse en nuestro país y estar a la cabeza de una empresa que colocó su producto entre las mejores...ver más
Titina Núñez estuvo hablando con nosotros desde Perú contándonos sobre su experiencia durante casi dos semanas en la selva, interiorizándose con el modo de vida de los pobladores del lugar, sus costumbres, el uso de las plantas y su dieta. Claudio Angelotti y Viviana del Río, directores del portal www.bodegasdeluruguay.com.uy hablaron de sus siete años de experiencia en nuestro mercado,...ver más
Volvimos a estar en vivo. Esta vez el entrevistado central fue Pablo Pesce, Gerente General del Hotel Sheraton, quien nos contó sus experiencias laborales y el cómo es vivir del y para el servicio. Ustedes nos comentaron qué les parecía el servicio gastronómico en Uruguay. Richard Ausán nos siguió haciendo pasear con la imaginación por Escocia, esta vez por la...ver más
Hoy se inauguró Bodega Garzón y hasta allí fuimos al mediodía, a celebrar y compartir este momento. Adelantamos lo que será el evento del jueves 17 de Placer, donde degustaremos vinos históricos de hasta 20 años de edad. El periodista y escritor Federico Leitch estuvo con nosotros compartiendo literatura gastronómica. En la entrevista central hablamos con Virginia Stagnari, directora...ver más
El chef Álvaro Verderosa habló de la experiencia en la clasificatoria latinoamericana al mundial de la gastronomía, el concurso Bocuse D'Or, donde la delegación uruguaya obtuvo la medalla de plata y la posibilidad de competir con los mejores cocineros del mundo el próximo año // El reconocido chef Martín Lavecchia explicó el "ser cocinero" y compartió su nuevo emprendimiento FOC...ver más
Hoy Rose Galfione, experta en el arte de recibir en casa nos dio consejos para ser mejores anfitriones. Daniel Rocamora llegó recién de Perú, donde fue juez de la segunda copa latinoamericana de cervezas artesanales y nos contó cómo le fue a las cervezas uruguayas. En esta oportunidad la consigna la hicimos junto a ustedes, donde nos enviaron propuestas de...ver más
En este programa de Por Placer entrevistamos al enólogo y director de Castillo Viejo, Alejandro Etcheverry, quien nos habló de la excelente vendimia que está teniendo nuestro país gracias al buen tiempo y a la lluvia refrescante de los últimos días. Richard Ausán versó sobre los whiskies de la isla escocesa de Skye, caracterizados por sus sabores turbados y complejos....ver más
El próximo 10 de marzo, en una fiesta que se estima multitudinaria, quedará formalmente inaugurada la bodega Garzón, con una capacidad de dos millones de litros.ver más
Bodega Garzón tiene nuevo gerente general, el chileno Christian Wylie, que cuenta en esta entrevista que espera de este proyecto, que se viene de nuevo con la bodega, cómo está el mercado uruguayo y cómo viene esta vendimia. Hablamos con Fermín Solana y Gonzalo Zubirí, directores de Futuro Refuerzos, que compartieron con los oyentes este proyecto ideal para la gente...ver más
Historias de vida: Isabel Mazzucchelli, la experta número uno en aceites de oliva en el Uruguay, cuenta que la llevó a producir olivares y cuáles son los beneficios para la salud que tiene este producto. Richard Ausán nos enseñó los secretos de la Isla de Jura y sus whiskies. Luces y sombras del XIV Salón Conrad Internacional del Vino. Panorama...ver más
Entrevistamos a Juan Andrés Marichal, vicepresidente de INAVI y encargado de la bodega que lleva su apellido, para conversar sobre las perspectivas del sector y las consecuencias de la tolerancia cero en el tránsito. Daniel Rocamora, nuestro experto en cervezas habló del papel de la malta en esta bebida. Este viernes 29 y sábado 30 es el XIV Salón Conrad...ver más
Hoy el entrevistado central fue Claudio Martínez Debat, Doctor en Biología y Químico Farmacéutico, quién habló con nosotros acerca de los alimentos transgénicos, sus peligros, el etiquetado en Uruguay y cómo estamos comiendo. Richard Ausán se concentró en la función de la malta en el whisky. Recomendamos restaurantes, con un apartado especial para las opciones 100% vegetarianas. Como en todos...ver más
Hoy entrevistamos al chef de Tandory, Gabriel Coquel, quien dueño de una gastronomía y una personalidad muy particular explica cómo es el uruguayo a la hora de salir a comer y por qué han subido tanto los precios de los restaurantes.Daniel Rocamora habló sobre el lúpulo y su función en la cerveza. Recomendamos restaurantes en Montevideo y el este, Pacharán,...ver más
Federico De Moura, el mejor sommelier de Uruguay inspiró con su historia de superación personal y adelantó como van sus preparativos de cara al Mundial de la Sommelerie en abril próximo. Nuestro columnista de cervezas, Daniel Rocamora versó sobre el impacto en la cervezas del proceso de pasteurización. Es mejor pasteurizar o no? Conozca su opinión.Las recomendaciones en este programa...ver más
Entrevista con Juan Bouza, un inmigrante emprendedor con una historia de vida imperdible. Fundador de La Sibarita, Pagnifique, Bodega Bouza, Avanti y a los 85 años creador de su propia quesería, cuenta como vive y cuáles son sus planes de futuro con 89 años.Richard Ausán, nuestro columnista de whisky, hizo en vivo un Manhattan para disfrutar de esta gran bebida...ver más
En esta edición navideña de PorPlacer Sergio Puglia habló de los uruguayos y su relación con la gastronomía, de los errores imperdonables en la sala y cocina de un restaurante y de sus planes para el próximo año. Daniel Rocamora, nuestro experto en cervezas, recomendó que cervezas llevar a la playa en esta temporada que ya empezó. También reseñamos...ver más
Transmisión en directo desde Bodega Artesana, seis bodegueros uruguayos evalúan el 2015, tres whiskies y tres cervezas recomendados para las fiestas, Aquí está su vino y una noche mágica.ver más
Diego Ruete, compartió con nosotros su proyecto Petit Gourmet, por el cual pasan más de 6.000 niños por año aprendiendo a cocinar y fomentando que los más chicos se vinculen con la buena alimentación. Compartimos recetas de Navidad tanto al aire como en nuestra página de Facebook (revistaplacer). Richard Ausán habló de la importancia de la barrica en el whisky....ver más
Entrevistamos en vivo al cocinero Mario del Bó, hablando de su vida y su relación con la gastronomía uruguaya. Daniel Rocamora, nuestro experto en cervezas, recomienda lugares donde poder tomar una cerveza artesanal en estas noches de casi verano. Como siempre, "Aquí está su vino", el espacio donde te recomendamos las mejores opciones para ti dentro de las más de...ver más
Estuvieron en vivo Walter Fernández, presidente de la Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales, Pablo Rodríguez encargado de la carrera de Sommelier Profesional en Facultad de Química y Pablo Bianchi, recién egresado. Cocó Gandini y Nicolás Fumía nos contaron acerca de la renovada carta de Jockey Club.Richard Ausán estuvo hablando de países no tradicionales en la elaboración de whisky y nos...ver más
Estuvo con nosotros Ximena Torres conversando sobre su vida y su carrera, Daniel Rocamora nos contó cómo hacer cerveza en nuestra propia cocina, Rosina Bermúdez desde Tailandia, relata la vida desde una isla de 21 km2. En el espacio brigadas de cocina, estuvimos conversando con los chicos de Tona, el restaurante de Hugo Soca. Además como siempre, Aquí está su...ver más
Conversamos con Antonio Carámbula, director de Uruguay XXI y Tomás Bertasaghi, cocinero, consultor y gerenciador de la parrilla Uruguay Natural en el pabellón uruguayo de la Expo Milán 2015 sobre los logros del país en el exterior. Degustamos la tercera variedad de la cerveza Patagonia, estilo Bohemian Pilsener. Richard Ausán nos sigue sorprendiendo y esta vez trajo un whisky canadiense...ver más
Hoy estuvimos conversando con Diego Barnabé, organizador de Festival de la Tierra, un evento con notables espectáculos musicales de folklore nacional y que además será el lanzamiento de la Asociación Uruguaya de Gastronomía. Repasamos lo sucedido ayer en el vigésimo Salón Nacional del Vino de Catadores en Punta Cala, donde pudimos disfrutar de una variedad enorme de vinos; en esta...ver más
La semana próxima se celebran veinte ediciones del Salón del Vino organizado por la Sociedad de Catadores; su director Eduardo Lanza, estuvo en la entrevista central contándonos como ha sido este proceso. Richard Ausán, nuestro columnista de whisky, volvió a encantar con su conocimiento sobre Bourbon y Tennesse Whiskey y nuestro sommelier Pablo Dotta hizo lo propio con las cervezas...ver más
Un gran programa tuvimos hoy. Compartimos pequeños placeres cotidianos. Entrevistamos a Hugo Soca a su vuelta de Frankfurt, donde obtuvo un importantísimo premio por su libro "Nuestras Recetas de Siempre". Conversamos con Alejandro Santullo, head design y creador del concepto SteticPro. Richard Ausán nos deslumbró con historias vividas en Irlanda en torno al whiskey. "Aquí está su vino", el espacio...ver más
Programón de vinos, cerveza y gastronomía: jugamos al Chardonnay vs Sauvignon Blanc comparándolos con distintas personalidades humanas, entrevistamos a José Lez, presidente del INAVI en el Día Nacional para la Sensibilización y Prevención del Consumo Abusivo de Alcohol, conversamos con la cocinera Cocó Gandini y Nicolás Fumía sobre la nueva propuesta del restaurante del Jockey Club Montevideo. Nuestro experto en...ver más
Hablamos de vinos y los grandes ganadores del concurso VinoSub30 de Uruguay: Mauro Giménez y Leo Montes. Richard Ausán estuvo en Alemania y nos contó pormenores de la Oktoberfest. Hugo Soca está entre los mejores seis autores de libros del continente y participa la semana próxima en el Best of the Best, máximo concurso de la categoría en Frankfurt. Y...ver más
Con los resultados obtenidos por La Huella y La Bourgogne, el tema de los 50 best de Latinoamérica recién comienza. En vivo Alejandro Sequeira y comenzamos a visitar brigadas de restaurantes.ver más
Festejamos el mes del programa y el cumpleaños de Titina Núñezver más
Un nuevo programa de por placer donde estuvimos viajando por el mundo a través de los sabores. Salud!ver más
Titina Núñez desde Italia, saludos desde África y Estados Unidos. Vinos italianos. Cervezas nacionales y whisky escocés. Un programa mundial.ver más
La primera revista uruguaya del buen vivir en la primera radio del Uruguay.ver más